コーヒーごまめ

材料 （4人分）

• 食べるいりこ・・・・・・・・・50g
• いりごま（白）・・・・・・・・・大さじ1
• 【A】
• ・インスタントコーヒー・・・・・・・・・大さじ1と1/3
• ・コーヒー用クリーマー（粉タイプ）・・・・・・・・・大さじ2
• ・砂糖・・・・・・・・・大さじ4
• ・オリーブ油・・・・・・・・・大さじ1/2
• ・酢・・・・・・・・・大さじ1
• ※煮干しを使う場合は、頭とワタをとって、電子レンジで乾燥させて使う。

作り方

1. フッ素樹脂加工のフライパンにAを入れ、かき混ぜながら火にかける。
2. ブクブク煮立ってきたら、弱火にして少し煮詰め、いりこを加えて手早くからませ、いりごまを全体にふり入れ、フライパン全体に広げてごく弱火で1～2分いり、水分をとばす。
3. 火からおろしてそのまま完全に冷まし、手でポロポロほぐしながら容器に移す。冷蔵庫に入れておけば、1カ月はもつ。