カツオのたたき　カフェ風味

材料 （4人分）

• カツオの刺身（柵）･･････300g
• 塩・こしょう･･････各少々
• インスタントコーヒー･･････大さじ1と1/2
• にんにく･･････1かけ
• オリーブ油･･････大さじ1と1/2
• 万能ねぎ（小口切り）・ししとう・うど・プチトマト・しょうが・にんにくなど･･････各適量
• 【A（タレ）】
• ・インスタントコーヒー･･････大さじ1
• ・ポン酢･･････大さじ6
• ・しょうが（すりおろす）･･････小さじ1/2

作り方

1. カツオの刺身全体に塩・こしょうをふり、片面にインスタントコーヒーをまぶしておく。
2. フライパンにオリーブ油を熱し、にんにくを入れて火にかけ、香りが立ったら、カツオのインスタントコーヒーがついていない面からさっと焼く。焼き色がついたら、弱火にし、インスタントコーヒーのついている面を焼く。焼きすぎないように注意をする。にんにくは焦げないように途中で取り出す。
3. カツオの粗熱がとれたら、1cm厚さに切って皿に並べる。小口切りにした万能ねぎ、ししとう、うど、プチトマト、しょうがのせん切り、にんにくのスライスなどを散らす。
4. Aをよく混ぜ合わせ[3]に添える。