珈琲ごま団子

材料 （4人分）

• 白玉粉・・・・・・・・・150g
• インスタントコーヒー・・・・・・・・・大さじ2
• 砂糖・・・・・・・・・大さじ2
• 絹ごし豆腐・・・・・・・・・1/2丁（150g）
• 白ごま・・・・・・・・・1/2カップ
• 揚げ油・・・・・・・・・適量
• 【A】
• ・水・・・・・・・・・1/2カップ
• ・インスタントコーヒー・・・・・・・・・大さじ2
• ・砂糖・・・・・・・・・大さじ2
• 水溶き片栗粉・・・・・・・・・大さじ1
• コンデンスミルク・・・・・・・・・適量

作り方

1. ボウルに白玉粉、インスタントコーヒー、砂糖を入れて軽く混ぜ合わせ、豆腐を加えて耳たぶくらいのかたさに練って、一口大に丸める。白ごまをしっかりまぶしつける。
2. 揚げ油を熱し、[1]の団子を入れて、弱火でゆっくり揚げる。
3. 小鍋にAを入れて、水溶き片栗粉でとろみをつけて、タレを作る。
4. 器に[2]の団子を盛り、[3]のタレをかけ、その上にコンデンスミルクをかける。