珈琲きな粉飴

材料 （4人分）

• バター・・・・・・15g
• 黒砂糖（粉末タイプ）・・・・・・90g
• 水飴・・・・・・60g
• きな粉・・・・・・100g（別に適量）
• インスタントコーヒー（粒状）・・・・・・大さじ3強
• コーヒーリキュール・・・・・・小さじ2
• すりごま（白）・・・・・・小さじ1/2

作り方

1. フライパンにバターを熱し、黒砂糖を加えて炒めるように混ぜる。
2. [1]が熱くなったら、水飴を加えて混ぜ、黒砂糖を溶かす。
3. [2]がフツフツと煮立ったら火を止め、すぐにきな粉を加え混ぜる。さらにインスタントコーヒー、コーヒーリキュール、白すりごまも加え混ぜる。
4. きな粉を薄く敷いたバットに[3]をあけ、熱いうちにこねる。
5. [4]を直径1.5cmぐらいに丸める。
6. [5]にきな粉（分量外）を少しまぶし、ビンか缶に入れて保存する。
7. ☆彩りにインスタントコーヒーをまぶしてもよい。