コーヒーチーズのミルケーキ

材料 （4人分）

• ホットケーキミックス・・・・・・200g
• インスタントコーヒー・・・・・・大さじ2
• 卵・・・・・・1個
• 牛乳・・・・・・400ml
• サラダ油・・・・・・適量
• 【コーヒーチーズクリーム】
• クリームチーズ・・・・・・100g
• 砂糖・・・・・・大さじ4
• インスタントコーヒー・・・・・・大さじ1
• 生クリーム・・・・・・80ml
• ゼラチン（10mlの水を加え湿らせておく）・・・・・・5g
• 【ホイップクリーム】
• 生クリーム・・・・・・50ml
• ジャム（好みで）・・・・・・適宜

作り方

1. ホットケーキミックスとインスタントコーヒーを混ぜ、卵、牛乳を加えて生地を作る。
2. フライパンに薄く油をひき、[1]の生地の1/10量を流し入れて広げ、両面を焼く。計10枚焼く。
3. コーヒーチーズクリームを作る。ボウルに室温に戻したクリームチーズを入れ、クリーム状になるまで混ぜ、砂糖、インスタントコーヒーを加えて混ぜる。
4. 別のボウルに生クリームを入れて、七分立てに泡立て、[3]に加え混ぜ、湯せんしてよく溶かしたゼラチンを加えて混ぜる。
5. ホイップクリームを作る。生クリームを八分立てにする。
6. [2]の生地、[4]のコーヒーチーズクリーム、生地、[5]のホイップクリーム、生地と順々にすべて重ねていく。
7. 冷蔵庫に入れて冷やし固める。
8. 固まったら好みの大きさに切り分け、皿に盛る。 ☆好みでジャムをつける。