ヘルシーサプライズケーキ

材料

• インスタントコーヒー・・・・大さじ1
• 砂糖・・・・大さじ1
• 湯・・・・50ml
• 牛乳・・・・50ml
• おから・・・・100g
• 【A】
• ・牛豚ひき肉・・・・100g
• ・玉ねぎ・・・・50g（みじん切り）
• ・卵・・・・1/2個
• ・片栗粉・・・・大さじ1
• ・塩・こしょう・・・・各少々
• サラダ油・・・・適量
• マッシュポテトの素・・・・1箱
• 湯・・・・2/3カップ
• 牛乳・・・・1/3カップ
• 卵・・・・小１個
• カレー粉・・・・小さじ1
• マヨネーズ・・・・大さじ2
• 塩・・・・小さじ1/3
• 【飾り用】
• かぼちゃ、にんじん、ブルーベリー・・・・各適量
• インスタントコーヒー（粒状）・・・・適量
• チャービル・・・・適量

作り方

1. ボウルにインスタントコーヒー、砂糖を入れて湯で溶き、牛乳、おからの順に加えて、よくなじませる。
2. 別のボウルにＡを入れてよく練り混ぜ、[1]を加えて混ぜ合わせ、2等分して平らな円形にする。
3. フライパンにサラダ油を熱し、中火で[2]を両面こんがりと焼く。
4. 鍋にマッシュポテトの素と湯、牛乳を入れてよく混ぜ合わせ、しばらくおき、卵、カレー粉、マヨネーズ、塩を加えて中火にかけて練り合わせ、冷ます。
5. 皿に[3]を1枚のせ、[4]を適量とって平らに塗り広げ、残りの[3]をのせ、全体に[4]を塗り広げてケーキのようにし、残った[4]でデコレーションする。
6. かぼちゃ、にんじんを5～6mm厚さに輪切りにし、電子レンジで加熱し、冷めたら抜き型で抜いて[5]に飾る。
7. ブルーベリーを散らし、インスタントコーヒーをふり、チャービルを添える。