インスタントコーヒーを持参するのは、どんな理由からでしょうか？

平出まずは荷物の軽量化のためですね。以前はビニール袋にインスタントコーヒー、砂糖、ミルクパウダーを小分けにしていましたが、いまはスティックの加糖タイプを持っていきます。山では水分を摂ることが重要で、スティックタイプは軽量でありながら糖分も摂れてエネルギーになるのもあって重宝していますよ。

登はん中は、かなり水分補給が重要になるのですね。

平出そうですね。その重要性を痛感したのは、2005年にシブリンの未踏ルート（6543m／インド）を登はんしていたとき。滑落を心配して登はん道具を多く、燃料や食料は少ない装備にしたら途中でガスカートリッジがなくなり、雪を溶かして水を作ることができなくなりました。酸素が薄い高所では、水分摂取量が足りなくなると血液がドロドロになり循環しなくなりますからね。水分を摂れなかったことで足指が凍傷になり、３本の指を失いました。これを教訓として、以降は必要な道具、食料や燃料のバランスをより考えるようになりました。もっとも、荷造りは机の上で登る山を選んでいるときからはじまります。はじめて行く未踏ルートでも、どう登るかをイメージできれば、生きて帰るために必要最低限で、もっとも軽量な荷物で登はんできますからね。

そこまで荷物の軽量化をはかりながらも、コーヒーを外さないのは、どんな理由からですか？

平出家にいる時は朝、必ずコーヒーを飲んでいることも理由ですね。インスタントコーヒーではなく、エスプレッソやフレンチプレスやドリップなど、様々な種類のコーヒーを豆から挽いているんですけど……だから山にインスタントコーヒーを持っていくんです。というのも、山でインスタントコーヒーを飲むのは、テントを張って１日を無事に終えて、明日どうするか──そんなことを考える食事終わり。登はん中なので気も張っていますし、ストレスもかかっています。そこで、テントを閉めて外の情報を遮断した場所で日常的に慣れ親しんでいるインスタントコーヒーを飲んで気持ちをリセットします。ここでリセットできなければ、パフォーマンスが下がってしまいますからね。

水分摂取とメンタル面の実用性があるのは平出さんならではのたしなみ方ですが、そもそもコーヒーを好きになったきっかけを教えてください。

平出いつの頃からか自然とですね。登はんしてきたパートナーがコーヒー好きだったからかもしれません。そんなこともあって、シビアな山ではインスタントコーヒーを飲んでいますが、荷物の軽量化をしてもコーヒーを持っていかない選択はありません。世界で誰も入ったことのない領域での冒険を言葉と映像で伝え続けるためにも、インスタントコーヒーは欠かせない存在です。

インスタントコーヒーを飲むため、ベースキャンプではコップを使いますが、荷物を１ｇでも減らしたい登はん中は食べ終わったごはんなどのレトルトパウチの袋を利用しています。

テントを張る場所は安全ですが、平地ではありません。かなり傾斜がきつい場所になるため、ガスバーナーも下に置けないので、テント内で吊るして使用できるように紐をつけています。