コーヒー即席漬け

材料 （4～6人分）

• 大根・・・・・・・・・200ｇ
• セロリ・・・・・・・・・100ｇ
• みょうが・・・・・・・・・2個
• ごま油・・・・・・・・・適量
• 【Ａ】
• ・インスタントコーヒー・・・・・・・・・大さじ1
• ・酢・・・・・・・・・大さじ2
• ・砂糖・・・・・・・・・大さじ1
• ・塩・・・・・・・・・小さじ1/2
• 白ごま・・・・・・・・・少々

作り方

1. 大根は皮をむき、厚めの短冊切りにする。セロリは葉と細い部分を取り除き、筋を取り、厚めの短冊切りにする。みょうがは薄切りにする。
2. フライパンにごま油を熱し、［1］をさっと炒める。
3. Aを混ぜ合わせる。
4. ［2］をボウルに移し、［3］を加えてからめ、冷蔵庫で冷やす（一晩おくとコーヒーの風味が増す）。
5. ［4］の水けをきり、器に盛り白ごまを散らし、セロリの葉を飾る。