琥珀色の洋風炊き込み御飯

材料 （4人分）

• 米・・・・・・2カップ
• 水・・・・・・2カップ
• 【A】
• ・インスタントコーヒー・・・・・・大さじ2
• ・固形コンソメスープの素・・・・・・1個（砕く）
• ・白ワイン・・・・・・大さじ1
• ・しょうゆ・・・・・・大さじ1
• ウィンナー・・・・・・3本（1.5cm幅に切る）
• 玉ねぎ・・・・・・1/2個（1cm角）
• ホワイトしめじ・・・・・・1/2パック（1.5cm長さ）
• 赤パプリカ・・・・・・1/2個（1cm角に切り、ゆでる）
• バター・・・・・・15g
• ゆで卵の黄身・・・・・・2個（裏ごし）
• 芽ねぎ（あれば）・・・・・・適宜

作り方

1. 米はさっと洗って水けをよくきっておく。
2. 炊飯器に[1]と水、Aを入れてひと混ぜし、上にウィンナー、玉ねぎ、ホワイトしめじをのせて普通に炊く。
3. 炊き上がったら、パプリカとバターを加えてさっくりと混ぜる。
4. 皿に盛り、ゆで卵の黄身とあれば芽ねぎを散らす。