新食感 コーヒー南蛮

材料 （4人分）

• ちくわ（中）・・・・・・4本
• うずらの卵（缶詰）・・・・・・4個
• 片栗粉・・・・・・適量
• 揚げ油・・・・・・適量
• ねぎ・・・・・・1本
• サラダ油・・・・・・適量
• 【A】
• ・酢・・・・・・大さじ3
• ・インスタントコーヒー・・・・・・大さじ1
• ・しょうゆ・・・・・・大さじ1
• ・みりん・・・・・・大さじ1
• ・鷹の爪・・・・・・少量（小口切り）

作り方

1. 3cm長さに切ったちくわとうずらの卵に片栗粉をまぶして、170℃に熱した油で揚げる。
2. ねぎはちくわと同じ長さに切り、油をひいたフライパンでさっと焼く。
3. Aを混ぜ、[1]と[2]を漬けて味をなじませる。