珈琲白玉・珈琲寒天

材料 （4人分）

• 【A】
• ・インスタントコーヒー・・・・・・大さじ4
• ・砂糖・・・・・・50～70g
• ・水・・・・・・100ml
• 【B】
• ・白玉粉・・・・・・120g
• ・砂糖・・・・・・小さじ2
• ・水・・・・・・110ml
• インスタントコーヒー・・・・・・大さじ1
• 棒寒天・・・・・・1/2本
• 【C】
• ・インスタントコーヒー・・・・・・大さじ2
• ・砂糖・・・・・・小さじ2
• ・水・・・・・・300ml
• 【D】
• ・ココナッツミルク・・・・・・1缶
• ・生クリーム・・・・・・200ml
• ・砂糖・・・・・・大さじ2

作り方

1. 鍋に材料Aを入れてコーヒーシロップを作る。
2. ボウルにBを入れてこね、インスタントコーヒーを入れマーブル状にする。
3. 丸めた[2]を熱湯でゆで、冷水にとりざるにあげて水をきる。
4. 寒天は水で戻して絞り、Cとともに鍋で煮溶かしてバットに流し、冷やし固めてサイコロ状に切る。
5. ボウルにDを入れて混ぜ合わせる。
6. すべてをよく冷やして盛りつけ、最後に[1]のコーヒーシロップをかける。