和風くずラテ

材料 （3～4人分）

• 【 A（コーヒーくず）】
• ・インスタントコーヒー･･････大さじ2
• ・水･･････300ml
• ・砂糖･･････大さじ3
• 本くず粉･･････50g
• 【 B（牛乳くず）】
• ・牛乳･･････50ml
• ・水･･････50ml
• ・砂糖･･････大さじ3
• 本くず粉･･････30g
• 【C】
• ・ミックス甘納豆・干しあんず･･････各適量
• シロップまたははちみつ（好みで）･･････適宜

作り方

1. コーヒーくずを作る。Aを鍋に入れ、火にかけて煮溶かす。
2. 砂糖が溶けたら火からおろし、くず粉を加えて溶かす。ある程度溶けたら一度濾して、溶けきらなかった場合、かたまりをつぶし完全に溶かす（沈殿しないようそのつど混ぜる）。
3. [2]を再び弱火にかけて、とろみがついて色が変わるまで、焦げつかないように木べらで混ぜる。
4. 牛乳くずを作る。Bを鍋に入れて砂糖を煮溶かし、[2]、[3]と同様にする。
5. できたくずを熱いうちに器に盛り、Cを散らす。
   ☆好みでシロップやはちみつをかける。