バナナの春巻きコーヒーの香り

材料 （12個分）

• 春巻きの皮・・・・・・4枚
• バナナ・・・・・・2本
• 白あん（市販品）・・・・・・60g
• インスタントコーヒー・・・・・・小さじ2
• くるみ（150℃のオーブンで約5分焼いて刻む）・・・・・・大さじ1と1/3
• 水溶き小麦粉・・・・・・少量
• オリーブ油・・・・・・大さじ1と1/2

作り方

1. 春巻きの皮を縦3等分に切り、バナナは1cmの厚さの輪切り、白あんは12等分にする。
2. 春巻きの皮を広げ、端にバナナ2〜3切れを手でつぶしながら置き、白あんを重ねてのせる。
3. [2]にインスタントコーヒーをふりかけ、くるみを1/12量のせる。
4. [3]の部分を芯にして三角形になるように巻き込みながらたたみ、たたみ終わりに水溶き小麦粉をつけてとめる。計12個作る。
5. [4]にオリーブ油をはけで塗り、オーブントースターで7〜8分きつね色になるまで焼く（焦げるようであればアルミホイルをかぶせる）。