ティラミスお焼き

材料 （4個分）

• 【A】
• ・強力粉・・・・・・・・・150g
• ・インスタントコーヒー・・・・・・大さじ1と1/2
• ・水・・・・・・・・・適量
• 【フィリング】
• 【B】
• ・バナナ・・・・・・・・・小1本（3mm厚さに輪切りし、24切れ用意
• ・クリームチーズ・・・・・・・・・80g
• （4等分にし約5mm四方、7mmの厚さに形作る）
• ・ビスケット（直径5〜6cm）・・・・・・・・・8枚
• ・くるみ・・・・・・・・・10g（粗く刻む）
• ・ココア（無糖）・・・・・・・・・小さじ2
• 【C】
• ・インスタントコーヒー・・・・・・・・・大さじ1
• ・水・・・・・・・・・大さじ2
• ・洋酒・・・・・・・・・小さじ1
• ・（好みで砂糖・・・・・・・・・小さじ1）
• サラダ油・・・・・・・・・適量

作り方

1. ボウルにAの強力粉とインスタントコーヒーを入れ、少しずつ水を加えながら混ぜる。耳たぶのかたさになったらひとまとめにして手でよくこねる。ラップをかけて、室温で30分ほど休ませる。
2. その間にBのフィリングを用意する。
3. Cを浅めの皿で混ぜ合わせ（コーヒーソース）、ビスケットの両面に軽く染み込ませる。
4. フィリングを包む。(1)[1]を4等分し、1つを手のひらにとり、丸く薄く直径15cmくらいに広げる（残りの生地はラップをかけておく）。(2)(1)の上に1/4量のくるみ→バナナ3枚→[3]のビスケット1枚→クリームチーズ→1/4量のココア→[3].のビスケット1枚→バナナ3枚の順に重ねて、生地が破れないように注意して包みこむ。残りの3つも同様に。
5. フライパンに薄くサラダ油をのばし、[4]のとじめを下にして置き、ふたをして弱〜中火で焼きめがつくまでゆっくり焼く。
6. 両面にこんがりと焼き色をつけ器に盛る。