コーヒー田楽
材料 (4人分)
- もめん豆腐・・・・1と1/3丁
- 板こんにゃく・・・・1と1/3枚
- 【A】
- ・インスタントコーヒー・・・・大さじ2
- ・だし汁・・・・80ml
- ・砂糖・・・・大さじ4と2/3
- ・赤みそ・・・・100g
- ・みりん・・・・大さじ2弱
- ・塩・・・・小さじ2
- 【飾り用】
- 木の芽・・・・適宜
作り方
- 豆腐は水切りをして2.5cm厚さに切る。こんにゃくは2.5cm厚さに切り、ゆでてアク抜きをする。
- Aを混ぜる。
- [1]の豆腐とこんにゃくに串を打ち、180℃のオーブンで約3分焼き、[2]を塗って、さらに約2分焼く。
- 皿に盛り、木の芽を飾る。