コーヒー水まんじゅう
材料 （4個分）
- こしあん（市販品）・・・・・・・・・60ｇ
- くず粉・・・・・・・・・大さじ5と1/2（60ｇ）
- 砂糖・・・・・・・・・大さじ4と1/2
- インスタントコーヒー・・・・・・・・・大さじ1
- 水・・・・・・・・・2カップ
- インスタントコーヒー・・・・・・・・・小さじ3
- 砂糖・・・・・・・・・小さじ1
- 水・・・・・・・・・大さじ1
作り方
- こしあんを15ｇずつに分けて丸める。
- 鍋にくず粉、砂糖、インスタントコーヒー、水2カップを入れて混ぜる。中火にかけ、木べらで混ぜながら、透き通るまで煮て、弱火にしてさらに1分くらい練る。
- 50mlぐらい入るさかずきのような器を水で軽く濡らし、半分くらいの深さまで［2］の生地を入れる。
- 中央に［1］を少し押し込むように入れ、生地を適量加えておおう。同様に残り3つを作る。器ごと氷水をはったバットに入れてよく冷やす。
- インスタントコーヒー、砂糖、水を鍋に入れて火にかけ、混ぜながら少し沸騰させてから冷まし、［4］にかける。
