コーヒーゼリーのきんとん風

材料 （6～8人分）

• かぼちゃ・・・・・・1/2個
• ゼラチン・・・・・・10g（20mlの水を加えて湿らせておく）
• 湯・・・・・・400ml
• 紫芋のあん（市販品）・・・・・・120g
• インスタントコーヒー・・・・・・大さじ2
• 砂糖・・・・・・小さじ2

作り方

1. かぼちゃは種とわたをきれいに取り、蒸し器で30分ぐらい蒸し、冷ましておく。
2. ゼラチンを湯で溶かす。
3. ボウルに[2]のゼラチンの半量と紫芋のあんを入れて、よく混ぜ合わせ、粗熱が取れたら[1]のくぼみに入れて冷蔵庫で冷やし固める。
4. [2]の残りにインスタントコーヒーと砂糖を加えて溶かし混ぜる。
5. [3]が固まったら、その上に[4]を流し、再び冷蔵庫で冷やし固める。
6. 固まったら、適当な大きさに切る。