コーヒーとシナモンとチョコレートのケーキ

材料

• 無塩バター・・・・・・・・・180g
• ブラウンシュガー・・・・・・・・・100g
• 卵・・・・・・・・・Lサイズ3個
• 薄力粉・・・・・・・・・200g
• ベーキングパウダー・・・・・・・・・小さじ2
• シナモン・・・・・・・・・小さじ1
• 牛乳・・・・・・・・・大さじ3
• インスタントコーヒー・・・・・・・・・大さじ4
• 板チョコ（ブラック）・・・・・・・・80g
• 【仕上げのアイシング】
• 粉糖・・・・・・・・・50g
• 水・・・・・・・・・小さじ1
• インスタントコーヒー・・・・・・・・・小さじ1
• プラム・アーモンドスライス・・・・・・・・・各適宜
• インスタントコーヒー・粉糖・・・・・・・・・各適宜
• ≪下準備≫
• ☆ 温めた牛乳でインスタントコーヒーを溶いておく
• ☆ バターは室温に戻す
• ☆ 卵はときほぐしておく
• ☆ 薄力粉・ベーキングパウダー・シナモンは合わせてふるっておく
• ☆ オーブンを180℃にセット
• ☆ 型にオーブンペーパーを敷く

作り方

1. ボウルにバターを入れ、泡立て器で白っぽくなるまで混ぜる。
2. ブラウンシュガーを加えよく混ぜる。
3. 卵を少しずつ加え、そのつどよく混ぜる。
4. 牛乳で溶いたインスタントコーヒーを加え混ぜ、粉類を一度に加え、ゴムべらで切るようにサックリと混ぜ合わせる。
5. 最後に刻んだチョコを加えたら型に流し込み、180℃のオーブンに入れ35〜40分焼く。
6. 串を刺して何もついてこなければ焼き上がり。オーブンから出し、粗熱がとれたらケーキクーラーにのせて、完全に冷ます。
7. 粉糖と水をよくかき混ぜてアイシングを作り、インスタントコーヒーを加え、色をつける。
8. ケーキの上にアイシングを絞りだす。
9. プラムとアーモンドスライスを飾り、インスタントコーヒー入り粉糖をふりかける。