いつのまにかできてるコーヒーアイスクリーム

材料 （6人分）

• 生クリーム・・・・・・200ml
• 卵・・・・・・3個（卵黄と卵白に分ける）
• 水・・・・・・30ml
• 砂糖・・・・・・80g
• インスタントコーヒー・・・・・・大さじ3
• すりごま（黒）・・・・・・40g

作り方

1. 生クリームを八分立てにする。
2. 水30mlと砂糖40gを鍋に入れて火にかけ、沸騰直前に火を止めてインスタントコーヒーを入れる。
3. [2]を人肌に冷まし、卵黄とすりごまを加えてよく混ぜる。
4. 卵白は、残りの砂糖40gを少しずつ加えて角が立つまでよく泡立てる。
5. [1]、[3]、[4]を混ぜ合わせて型に入れ、冷凍する（冷凍中かきまぜる必要はない）。