鮭のアーモンド焼きコーヒー風味

材料 （4人分）

• 生鮭・・・・・4切れ
• インスタントコーヒー・・・・・大さじ7
• 水・・・・50ml
• 塩・こしょう・・・・各少々
• スライスチーズ・・・・4枚
• ハム・・・・4枚
• 小麦粉・・・・適量
• 卵・・・・Sサイズ1個
• スライスアーモンド・・・・30g
• 焼き油（サラダ油）・・・・適量
• レモン・・・・1個

作り方

1. 鮭は横に切り目を入れ、袋状にする。
2. ボウルにインスタントコーヒー、水、塩・こしょうを入れ、よく溶き混ぜ、[1]の鮭を入れて1時間ほど置く。
3. 鮭に味がしみこんだら、鮭の長さに切ったスライスチーズとハムをはさむ。
4. [3]に分量外の小麦粉をうすくまぶし、水で溶いた小麦粉と卵を混ぜたものを鮭全体につけ、アーモンドをまぶしつけ、多めの焼き油でアーモンドがきつね色になるまでゆっくり焼く。
5. 皿に盛り、レモンのスライスを添える。