コーヒー風味のポークビーンズ

材料 （3～4人分）

• 【A】
• ・水・・・・・・・・・4カップ
• ・インスタントコーヒー・・・・・・・・・大さじ2
• ・砂糖・・・・・・・・・大さじ1
• 豚バラ肉（薄切り）・・・・・・・・・200ｇ
• 水煮大豆・・・・・・・・・150ｇ
• 【B】
• ・だし汁・・・・・・・・・150ｍｌ
• ・砂糖・・・・・・・・・大さじ2
• ・酒・・・・・・・・・大さじ2
• ・しょうゆ・・・・・・・・・大さじ2
• ・みりん・・・・・・・・・大さじ1
• 【C】
• ・インスタントコーヒー・・・・・・・・・大さじ1/2
• ・片栗粉・・・・・・・・・大さじ1/2
• ・水・・・・・・・・・大さじ1

作り方

1. 鍋にAを入れて火にかけ、煮立ったら大豆と2cm幅に切った豚バラ肉を加え、アクを取りながらさっとゆで、ざるに上げて水けをきる。
2. 鍋にＢを入れて煮立て、[1]を加え、落としぶたをして中火で7〜8分煮る。
3. ［2］にＣを加え混ぜ、全体にとろみをつけて火を止める。