カステラプリンのモカパフェ

材料 （4人分）

• カステラ・・・・・・1本
• 【A】
• ・卵・・・・・・2個
• ・生クリーム・・・・・・200ml
• ・牛乳・・・・・・100ml
• 【B】
• ・マスカルポーネチーズ・・・・・・50g
• ・ガムシロップ・・・・・・大さじ1
• ・インスタントコーヒー・・・・・・小さじ1
• ・生クリーム・・・・・・大さじ3
• 【C（コーヒー液）】
• ・インスタントコーヒー・・・・・・大さじ4
• ・湯・・・・・・200ml
• ・砂糖・・・・・・大さじ2と1/3
• ブルーベリー・・・・・適宜
• シナモンパウダー・・・・・・少々

作り方

1. カステラは2.5cm角ぐらいに切っておく
2. Aをボウルに入れて混ぜ、[1]のカステラを加えて、30分ほど常温においてしみ込ませる。
3. [2]にふんわりとラップをかけて、レンジで5分ほど加熱する。
4. ラップをはずして冷まし、粗熱がとれたら冷蔵庫に入れて冷やす。
5. Bを混ぜる。
6. Cを混ぜて溶かし、コーヒー液を作る。
7. [4]を好みの大きさに切って、器に入れ、[5]をかけ、ブルーベリーを散らし、[6]のコーヒー液とシナモンを食べる直前にかける。