ヘルシーコーヒーコロッケ

材料 （4人分）

• 【A】
• ・おから・・・・・・150g
• ・インスタントコーヒー・・・・・・大さじ2
• バター・・・・・・15g
• 玉ねぎ・・・・・・中1個（みじん切り）
• 【B】
• ・合びき肉・・・・・・200g
• ・インスタントコーヒー・・・・・・大さじ1
• ・塩・こしょう・・・・・・各少々
• さつまいも・・・・・・400g
• （皮をむいてゆで、つぶす）
• 溶き卵・・・・・・小1個分
• 小麦粉・・・・・・適量
• 卵・・・・・・1個（割りほぐす）
• 揚げ油・・・・・・適量

作り方

1. フライパンにAを入れ、おからがパラパラになるまでから煎りして器に取る。
2. バターを熱し玉ねぎを炒め、Bを入れてさらに炒め、粗熱を取る。
3. [2]につぶしたさつまいもを入れてよく混ぜ、溶き卵でかたさを調整し、12個に分けて丸型に成形する。
4. [3]に小麦粉、卵、[1]をつけ、油で揚げる。