コーヒー醤油煎餅

材料 （8枚分）

• 餅粉・・・・・・100g
• インスタントコーヒー・・・・・・大さじ1
• 水・・・・・・約100ml
• 【A】
• ・みりん・・・・・・大さじ1/2
• ・しょうゆ・・・・・・大さじ1
• ・インスタントコーヒー・・・・・・ひとつまみ

作り方

1. 餅粉にインスタントコーヒーを混ぜる。
2. [1]にかたさをみながら水を加えて練り、耳たぶより少しやわらかめにする。
3. [2]を8等分にして丸め、手のひらで押さえてつぶして、直径8cmぐらいに丸くのばす。計8枚作る。
4. [3]をクッキングペーパーにのせ、レンジで2分ぐらい加熱し、裏返して1分ぐらい過熱する。
5. [4]をオーブントースターで約5分、返しながら焼き、パリッとなったらAを混ぜたものを表面に塗り、焦げ目がつき乾燥するまでもう一度焼く。