アイデアレシピIDEA RECIPES

珈琲きな粉飴

材料 (4人分)

  • バター・・・・・・15g
  • 黒砂糖(粉末タイプ)・・・・・・90g
  • 水飴・・・・・・60g
  • きな粉・・・・・・100g(別に適量)
  • インスタントコーヒー(粒状)・・・・・・大さじ3強
  • コーヒーリキュール・・・・・・小さじ2
  • すりごま(白)・・・・・・小さじ1/2

作り方

  1. フライパンにバターを熱し、黒砂糖を加えて炒めるように混ぜる。
  2. [1]が熱くなったら、水飴を加えて混ぜ、黒砂糖を溶かす。
  3. [2]がフツフツと煮立ったら火を止め、すぐにきな粉を加え混ぜる。さらにインスタントコーヒー、コーヒーリキュール、白すりごまも加え混ぜる。
  4. きな粉を薄く敷いたバットに[3]をあけ、熱いうちにこねる。
  5. [4]を直径1.5cmぐらいに丸める。
  6. [5]にきな粉(分量外)を少しまぶし、ビンか缶に入れて保存する。
  7. ☆彩りにインスタントコーヒーをまぶしてもよい。