コーヒーアンダギー

材料 （16個分）

• 薄力粉・・・・250g
• ベーキングパウダー・・・・小さじ1
• インスタントコーヒー・・・・大さじ3
• 卵・・・・2個
• 砂糖・・・・50g
• サラダ油・・・・小さじ1
• 揚げ油・・・・適量
• 【飾り用】
• コンデンスミルク・・・・適宜

作り方

1. 薄力粉、ベーキングパウダー、インスタントコーヒーは合わせてふるう。
2. 卵は泡立て器で混ぜ、砂糖を加えてよく混ぜる。
3. [2]にサラダ油を加えて混ぜる。
4. [3]に[1]を入れ、木べらで切るようにさっくりと混ぜる。
5. [4]の生地をまとめ、ラップをして冷蔵庫で1時間ほどねかせる。
6. [5]を16等分して丸め、160～170℃の油で揚げる。
7. 器に盛り、冷めたらコンデンスミルクをかける。