洋風琥珀肉じゃがバルサミコ風味

材料 （4人分）

• じゃがいも・・・・・・・・・4個
• にんじん・・・・・・・・・1/2本（100ｇ）
• 玉ねぎ・・・・・・・・・中1個
• 牛もも肉（薄切り）・・・・・・・・・200ｇ
• 酒・・・・・・・・・大さじ1
• サラダ油・・・・・・・・・適量
• 【A】
• ・水・・・・・・・・・400ｍｌ
• ・固形スープの素・・・・・・・・・1個
• 【B】
• ・しょうゆ・・・・・・・・・大さじ2
• ・砂糖・・・・・・・・・大さじ3
• ・酒・・・・・・・・・大さじ2
• ・みりん・・・・・・・・・大さじ2
• ・インスタントコーヒー・・・・・・・・・大さじ2
• ・バルサミコ酢・・・・・・・・・大さじ2
• ブロッコリー（飾り用）・・・・・・・・・適宜

作り方

1. じゃがいもは皮をむいて大きめに切り、水にさらす。にんじんは食べやすい大きさに切り、玉ねぎは大きめのくし形に切る。
2. 牛肉は食べやすい大きさに切り、酒をふりかけておく。
3. 鍋にサラダ油を熱し、牛肉を炒め、色が変わったら取り出す。
4. 鍋の余分な油を軽くふき取り、サラダ油を足して［1］を炒め、軽く油がまわったらＡを入れ中火で煮る。
5. 野菜に火が通ったら［3］の牛肉を入れ、Ｂを加えて落としぶたをし、弱火でさらに煮こむ。
6. 器に盛り、ゆでたブロッコリーを飾る。