お腹すっきりなめらかプリン

材料 （4人分）

• 豆乳・・・・180ml
• 粉ゼラチン・・・・5g
• かぼちゃ・・・・100g
• 砂糖・・・・15g
• バナナ・・・・1本
• インスタントコーヒー・・・・大さじ1
• 【飾り用】
• 生クリーム、グラニュー糖・・・・各適宜
• ミント・・・・適宜

作り方

1. 鍋に豆乳を入れ、ゼラチンを加えて湿らせておく。
2. かぼちゃは種を除き、電子レンジで3～5分加熱してやわらかくし、一部飾り用に少量とり分けたら、皮を除き粗熱をとる。
3. [1]を弱火で少し温め、ゼラチンを溶かす。
4. [2]と砂糖をフードプロセッサーでよく混ぜ、ペースト状になったら、バナナを加え、なめらかになるまでさらに混ぜる。
5. [4]をボウルに移し入れ、[3]を3回に分けて加え混ぜ、インスタントコーヒーを加えて、さらによく混ぜる。
6. [5]を型に流し入れ、冷蔵庫に入れて冷やし固める。
7. 生クリームにグラニュー糖を加えて泡立て、細く絞り出し、とり分けておいたかぼちゃとミントを飾る。