アイデアレシピIDEA RECIPES

ヘルシーコーヒーコロッケ

材料 (4人分)

  • 【A】
  • ・おから・・・・・・150g
  • ・インスタントコーヒー・・・・・・大さじ2
  • バター・・・・・・15g
  • 玉ねぎ・・・・・・中1個(みじん切り)
  • 【B】
  • ・合びき肉・・・・・・200g
  • ・インスタントコーヒー・・・・・・大さじ1
  • ・塩・こしょう・・・・・・各少々
  • さつまいも・・・・・・400g
  • (皮をむいてゆで、つぶす)
  • 溶き卵・・・・・・小1個分
  • 小麦粉・・・・・・適量
  • 卵・・・・・・1個(割りほぐす)
  • 揚げ油・・・・・・適量

作り方

  1. フライパンにAを入れ、おからがパラパラになるまでから煎りして器に取る。
  2. バターを熱し玉ねぎを炒め、Bを入れてさらに炒め、粗熱を取る。
  3. [2]につぶしたさつまいもを入れてよく混ぜ、溶き卵でかたさを調整し、12個に分けて丸型に成形する。
  4. [3]に小麦粉、卵、[1]をつけ、油で揚げる。