ナティージャ・コン・カフェ

材料 （4人分）

• 牛乳・・・・・・・・・500ml
• レモンの皮・・・・・・・・・1/2個分
• シナモンパウダー（またはシナモンスティック）・・・・・・少々
• インスタントコーヒー・・・・・・小さじ4
• 卵黄・・・・・・・・・4個分
• 砂糖・・・・・・・・・大さじ4
• コーンスターチ・・・・・・・・・大さじ1
• いちご・・・・・・・・・4個
• ブルーベリー・・・・・・・・・12粒
• ミントの葉（好みで）・・・・・・・・・適宜

作り方

1. 牛乳にレモンの皮とシナモンパウダー少々を入れ、ひと煮立ちさせる。
2. 火を止め、レモンの皮（あればシナモンスティックも）を引き上げ、インスタントコーヒーを入れ、少し冷ます。
3. ボウルに卵黄、砂糖、コーンスターチを入れよく混ぜ合わせる。
4. [3]に[2]を少量入れよく混ぜ合わせ、なじんだら [2]の鍋に移し、火にかけ、とろみがつくまで常に混ぜながら煮詰める。
5. 耐熱容器に移し、粗熱がとれたら冷蔵庫でよく冷やす。
6. コーヒーカップなどに入れ、いちごやブルーベリーをのせ、ミントを飾る。仕上げにシナモンパウダーやカラメルソースをかけてもよい。