コーヒー・ザ・きんとん

材料 （6個分）

• さつまいも･･････300g
• 砂糖･･････大さじ1
• インスタントコーヒー･･････小さじ2
• 水･･････大さじ2
• 栗の甘露煮･･････6粒

作り方

1. さつまいもはラップに包み、レンジでやわらかくなるまで10分程度加熱して、熱いうちに皮を厚めにむいてつぶす。
2. [1]に砂糖を加えてよく混ぜ、味をなじませておく。
3. [2]に、水で溶かしたインスタントコーヒーを加え、混ぜ合わせながらかたさを調整する。
4. 栗を1/6くらいに切り、[3]に加える。
5. 栗の食感が残る程度に[4]をつぶしながら、ふきんで茶巾絞りにする。 ☆コーヒーを入れない生地を作り、2色にしてもよい。