コーヒー in 餃子
材料 (4人分)
- 豚ひき肉・・・・・・・・・150g
- しょうゆ・・・・・・・・・大さじ1
- 鶏ガラスープ・・・・・・・・・大さじ4
- インスタントコーヒー・・・・・・・・・大さじ2
- 長ねぎ・・・・・・・・・1/2本(みじん切り)
- ごま油・・・・・・・・・小さじ1
- 塩・・・・・・・・・少々
- 餃子の皮・・・・・・・・・24枚
- 揚げ油・・・・・・・・・適量
- 万願寺唐辛子・赤ピーマン・香菜など(あれば)・・・・・・・・・ 適宜
- しょうゆ・酢(好みで)・・・・・・・・・各適量
作り方
- 豚ひき肉をボウルに入れ、しょうゆ、スープ、インスタントコーヒーを加えて粘りが出るまで練り混ぜる。
- [1]に長ねぎ、ごま油、塩を加え、なじむまでよく練り合わせる。
- [2]を餃子の皮で包み、170℃に熱した油で揚げる。あれば万願寺唐辛子、赤ピーマンなどを素揚げにし塩をふって添える。あれば香菜を散らし、好みでしょうゆ、酢を合わせ、つけて食べる。