カフェーライス

材料 （4人分）

• 【A】
• ・玄米・・・・・・100g
• ・大麦・・・・・・80g
• ・白米・・・・・・100g
• 【B】
• ・水・・・・・・300ml
• ・牛乳・・・・・・40ml
• ・インスタントコーヒー・・・・・・10g
• ・カレー粉・・・・・・大さじ1
• ・ターメリック・・・・・・小さじ1
• オリーブ油・・・・・・大さじ2
• にんにく・・・・・・1かけ（薄切り）
• 玉ねぎ・・・・・・1/2個（みじん切り）
• にんじん・・・・・・1/2本（みじん切り）
• 鶏胸肉・・・・・・250g（一口大に切る）
• コーン・・・・・・20g（缶詰）
• バター・・・・・・大さじ2
• 塩・こしょう・・・・・・各少々
• 卵・・・・・・4個（半熟の目玉焼きにする）
• ケチャップ・・・・・・適宜
• バジル・・・・・・適宜

作り方

1. Aはといでから水をきり、1時間ほどBにつける。
2. フライパンにオリーブ油を熱してにんにくを炒め、香りが立ったら玉ねぎとにんじんを炒める。さらに鶏肉を加えて塩・こしょうをする。
3. 炊飯器に[1]、[2]、コーン、バターを入れて炊く。
4. 皿に盛り、卵をのせて、ケチャップをかける。バジルを添える。