アイスモカ

材料

• （A）
  ┌インスタントコーヒー・・・・小さじ2杯
  │水(冷水)・・・・100ml
  └チョコレートシロップ・・・・大さじ1杯
• 氷・・・・適宜
• 牛乳・・・・40ml
• ガムシロップ・・・・1個
• チョコレート(削る)・・・・少々

作り方

1. (A)を混ぜ合わせておき、グラスに氷片を入れます。
2. 牛乳とガムシロップを合わせてよく泡立て、泡を残しながらグラスに注ぎ、1.の(A)をスプーンの背に沿わせて静かに注ぎ入れ、泡をのせてチョコレートをふりかけます。
   
   ※参考
   ミルクフォーマーを使うと、きめの細かい泡になります。グラスは口の細くて背の高い、底の細いグラスを使います。